304不銹鋼板和321不銹鋼板有以下不同區(qū)別：
化學成分
304 不銹鋼板：主要由鉻、鎳和少量碳構成，其中鉻含量約為 18%-20%，鎳含量約為 8%-10.5%，碳含量較低，一般≤0.08%。

321 不銹鋼板：是 Ni-Cr-Ti 型奧氏體不銹鋼，除了含有 9%-12% 的鎳和 17%-19% 的鉻外，還添加了鈦元素，鈦含量一般為 5C-0.70%，其中 C 為碳含量。

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性能特點
耐腐蝕性能：
304 不銹鋼板：具有良好的耐腐蝕性，對氧化性酸、堿溶液及大部分有機酸和無機酸都有較好的耐腐蝕能力，但在高溫環(huán)境下的耐腐蝕性能相對較弱，尤其是在含氯離子等特定介質的高溫環(huán)境中。
321 不銹鋼板：由于添加了鈦元素，能有效控制碳化鉻的形成，具有更好的耐晶界腐蝕性及高溫強度，在高溫和腐蝕性環(huán)境中表現(xiàn)更優(yōu)異，適用于抗晶界腐蝕性要求高的化學、煤炭、石油產(chǎn)業(yè)等領域。
熱處理性能：
304 不銹鋼板：在 800℃到 1500℃范圍內具有一定的抗氧化性能，但不太適合進行熱處理，否則容易導致晶間腐蝕的風險增加。
321 不銹鋼板：在高溫下具有更好的穩(wěn)定性，可在 800℃至 1500℃的溫度范圍內進行退火等熱處理，以提高其耐腐蝕性能和機械性能。
強度和硬度：
304 不銹鋼板：相對較軟，強度和硬度適中，具有良好的韌性和塑性，易于加工成型。
321 不銹鋼板：在高溫條件下具有良好的強度和韌性，其高溫強度優(yōu)于 304 不銹鋼板，能在高溫環(huán)境下承受較大的壓力和負荷。
應用領域
304 不銹鋼板：廣泛應用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)、食品醫(yī)療行業(yè)等，如制造家具、廚房設備、醫(yī)療器械、建筑裝飾、汽車配件等。
321 不銹鋼板：常用于制造高溫設備、航空發(fā)動機和化工設備等，如石油廢氣燃燒管道、發(fā)動機排氣管、鍋爐外殼、熱交換器、加熱爐部件等。
價格
304 不銹鋼板：相對較為經(jīng)濟實惠，是市場上常見的不銹鋼材料，價格較為穩(wěn)定，生產(chǎn)成本相對較低。
321 不銹鋼板：由于添加了鈦元素等特殊成分，生產(chǎn)工藝相對復雜，價格相對較高。